海洋能源科技的本質是一個跨領域的系統，因而從事相關科技發展工作，必須先有完整的系統架構概念。本課程旨在由學校師資專題介紹海洋能源種類、海洋環境及海洋能源系統的核心主題，包括流體機械、水下技術、電力電網、海洋工程等，並搭配四個企業專業人員介紹海洋能源產業的政策發展趨勢之評估分析，流體機械的設計&製造，實海域的工程施工及創意發明，與期末專題報告，期使學生能對海洋能源科技有整合的系統知識。

由水產養殖出發，探討不同地區、國家與文化背景對於食用性水產資源之利用形式差異。讓學生能分別就養殖、漁業、一般性食用與加工，了解豐富多元的水產飲食文化。

教導學生有關地質科學領域的基本知識，包括地球構造、地質材料和地球水資源。同時也著重訓練學生的野外觀察能力。並配合兩次野外實地教學，使地質知識更生活化。此外，此課程也是應用地質技師與採礦工程技師和礦業安全技師的必修學分之ㄧ。

1.探討地層和地殼構造及其中蘊藏的資源探勘
2.應用地球科學軟體(RAYINV, Echos, SSMT2000)分析震測與電磁波資料
3.學習震波的折射與反射、其它地球物理探勘方法的基本原理